हल्दी सेवन के चमत्कारिक लाभ, प्रयोग विधि व नुकसान Haldi Khane ke Fayde

Haldi Khane ke Fayde -Dr.Jagdish Joshi, Lifestyle Expert 125

Haldi Khane ke Fayde  -हल्दी हमारी रसोई घर में पाया जाने वाला एक चमत्कारिक आहार है, जो आहार के साथ-साथ ओषधीय गुणों का भी लाभ देती है । हल्दी हमारे आहार में नियमित तौर पर वर्षों से पुरातन काल से प्रयोग में आ रही है। हमारा भारत देश विश्व मे हल्दी का सबसे बड़ा उत्पादक देश है।

हल्दी में कई आयुर्वेदिक गुण पाए जाते हैं जिससे शरीर दर्द (Body Pain), थकान (Fatigue), दर्द दूर करने में लाभ मिलता है। हम हल्दी की तुलना केसर कर सकते हैं | क्योकि एक आम आदमी केसर को खरीद नहीं सकता। किन्तु हल्दी का प्रयोग हर आम आदमी कर सकता है |

यदि हम हल्दी को दूध के साथ सेवन करते हैं|  तो इसके गुणों में चमत्कारिक ओषधीय गुणो मे वृद्धि हो जाती है।

हल्दी वसा में घुलनशील कुर्कमिन (Curcumin) नामक रासायनिक तत्व बनाती है | जिससे रक्त का संचार व्यवस्थित होता है  | जिससे ह्रदय को सुरक्षित रखने मे मदद मिलती है |

हल्दी का नियमित सेवन लिवर (Liver) को स्वस्थ करता है |

हल्दी में कौन-कौनसे विटामिन्स होते है ?Haldi Khane ke Fayde :                                                                                                                   

हल्दी में प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन सी, विटामिन ई व विटामिन के पाया जाता है | हल्दी के सेवन से शरीर शक्तिशाली बनाती है | हल्दी के सेवन से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत बनाती है |

हल्दी के सेवन से लीवर को स्वस्थ रखेHaldi Khane ke Fayde :

हल्दी एक तरह का प्राकृतिक लीवर डिटॉक्सिफिकेशन (Detoxification) लीवर को आंतरिक रूप से स्वच्छ करने का कार्य करती है। लीवर के व्दारा एंजाईम्स के उत्पादन में व रक्त को साफ करने का काम हल्दी के व्दारा किया जाता है।

हल्दी व्दारा उत्पादित एंजाईम्स (Enzymes) शरीर के विषाक्त पदार्थों को तोड़ते हैं। हल्दी के सेवन से रक्त का संचार नियमित रूप से व आसान होता है। इस प्रकार हम कह सकते हैं हल्दी लीवर को स्वस्थ रखने के लिए एक महत्वपूर्ण ओषधि है।

हल्दी के सेवन से केन्सर रोग से सुरक्षा हल्दी के फायदे:

हल्दी का सेवन केन्सर को दूर करती है । हल्दी में कुरकुमिन (Curcumin) नामक तत्व पाया जाता है जो केन्सर सेल्स (Cancer Cells) की वृध्दी रोकता है | हर व्यक्ति मे केन्सर के सेल्स होते है किन्तु हल्दी के नियमित सेवन से इन केन्सर कोशिकाओ का विकास नही होता है |  एक सामान्य व्यक्ति केन्सर से सुरक्षित रहता है।

हल्दी का सेवन ट्यूमर के विकास को रोक देती है | इसलिए जिनके शरीर मे ट्यूमर बनाने की प्रकृति होती है  | ऐसे लोगो के लिए हल्दी का सेवन लाभदायी होता है |

हल्दी मे एंटी केन्सर गुणों की वजह से हल्दी का सेवन करने वाले केन्सर से सुरक्षित रहते हैं।


हल्दी गठिया रोग मे लाभ देती है Haldi for arthritis in Hindi:

हल्दी में एंटी इन्फ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं  | जिससे आस्ट्रो अर्थराईटिस व रूमेटाइड अर्थराइटिस दोनों से सुरक्षित रहते है। इसके साथ ही हल्दी में एंटीऑक्सीडेंट के गुण पाए जाते हैं  |जिससे हमारे शरीर को नुकसान पहुचाने वाले फ्री रेडिकल से सुरक्षा हो जाती हैं।  

हल्दी का नियमित सेवन करने से जोड़ों के दर्द में लाभ होता है व सूजन में भी लाभ होता है।

इस प्रकार हम देखते हैं कि हल्दी आस्ट्रो अर्थराईटिस (Astro Arthritis) व रूमेटाइड अर्थराइटिस(Rheumatic Arthritis) से होने वाले दर्द से हमें मुक्ति देती है।

हल्दी का सेवन मधुमेह मे लाभकारी Health Benefits of Haldi :

हल्दी का सेवन मधुमेह रोग (Diabetics) मे लाभ देता है । हल्दी का सेवन करने से रक्त शर्करा(Blood Sugar) का स्तर नियंत्रित होता है।

हल्दी का सेवन मधुमेह में सेवन की जाने वाली दवाईयो के प्रभाव को बढ़ा देती है | वैज्ञानिक शोध में ज्ञात हुआ है की हल्दी का सेवन रक्त में ग्लूकोज (Blood Sugar) के स्तर को कम करती है | जिससे कि हम मधुमेह को नियंत्रित करने मे सफल हो जाते हैं।

हल्दी का सेवन ह्रदय रोग से सुरक्षा प्रदान करे Turmeric lower cholesterol in Hindi:

हल्दी का भोजन के माध्यम से नियमित सेवन रक्त मे कोलेस्ट्रोल के स्तर को कम करता है |

कोलेस्ट्रोल के स्तर कम होने से हृदय सुरक्षित हो जाता है। इस प्रकार हम देखते हैं कि हल्दी का सेवन करने से हमारा हृदय सुरक्षित होता है। हल्दी में विटामिन बी-6 पाया जाता है | जिससे हमारा हृदय स्वस्थ (Healthy Heart) होता है।

हल्दी का सेवन शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाता है Health Benefits of Turmeric :

हल्दी में शरीर की जीवनी शक्ति को बढ़ाने के गुण पाये है। हल्दी में एंटी वायरल एंटी फंगल गुण पाये जाते है  |जिससे हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत करने वाले तत्व होते हैं।

हल्दी का सेवन सर्दी-खांसी से सुरक्षा प्रदान करे Health Benefits of Turmeric :

हल्दी के नियमित सेवन से हम सर्दी खांसी और बुखार से सुरक्षित रहते है | यदि आपके परिवार का कोई सदस्य हमेशा सर्दी-खांसी का शिकार होते रहते है?  तो आप रात को सोते समय बिना मलाई के दूध के साथ हल्दी का सेवन कर सकते हैं। सर्दी-खांसी मे चमत्कारिक लाभ मिलेगा।

हल्दी का सेवन घाव को जल्दी भरे  Health Benefits of Turmeric :

हल्दी में घाव को भरने का चमत्कारिक गुण पाए जाते हैं। हल्दी मे एंटी सेप्टिक(Anti Septic) व एंटी बैक्टीरियल(Anti Bacterial) गुण पाये जाते है| जो शरीर में होने वाले संक्रमण (Infection) से और घाव को भरने में मदद करते है।ऐसी स्थिति में इसका वाह्य प्रयोग किया जा सकता है |

यदि आपकी त्वचा (Skin) पर कहीं कट लग गया है। यह त्वचा जल (Burn)गई है तो प्रभावित क्षेत्र पर आप हल्दी लगा सकते हैं। हल्दी प्रभावित क्षेत्र को स्वस्थ करती है। त्वचा की मरम्मत करती है हल्दी का उपयोग चर्म रोग, सूजन(Swelling), त्वचा संबंधी अन्य विकारों में भी किया जा सकता हैं।

हल्दी का सेवन दर्द से मुक्ति दिलाये Turmeric benefits in pain in Hindi: 

स्वास्थ्य विशेषज्ञों व्दारा शोध के व्दारा ज्ञात हुआ है कि शरीर में होने वाले दर्द (Pain) को कम करने में हल्दी चमत्कारिक लाभ देती है। प्राय: हल्दी के सेवन से कोई दुष्प्रभाव (Side Effect) नही होता है |

हल्दी के सेवन से सूजन दूर करे Haldi Khane ke Fayde in Hindi:

हल्दी का सेवन करने से शरीर की सूजन भी कम होती है | यदि शरीर मे सूजन की वजह से कोई परेशानी है? तो आप हल्दी का प्रयोग कर सकते है |

हल्दी का सेवन मोटापे से मुक्त करे Haldi Khane ke Fayde in Hindi:

हल्दी का सेवन करने से वजन कम (Weight Loss) करने मे मदद मिलती है | क्योंकि हल्दी मे मौजूद तत्व पित्त के उत्पादन को बढ़ाने मे मदद करता है |

हमारे व्दारा आहार मे सेवन किए गए वसा को तोड़ने का कारी हल्दी मे पाये जाने वाले तत्व कराते है | यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं या मोटापे (Motapa) से मुक्ति पाना चाहते हैं?  वजन संबन्धित (Weight Loss) किसी अन्य किसी समस्या से परेशान हैं?तो आपके लिए हल्दी एक दिव्य आहार है ।

हल्दी का सेवन अल्जामाईजर से सुरक्षित रखे Haldi Khane ke Fayde in Hindi:

हल्दी का सेवन अल्जाइमर व स्मरण शक्ति संबन्धित रोगो मे आशातीत लाभ देता है | यदि आप हल्दी का नियमित सेवन करते हैं तो आप अल्जाइमर व स्मरण शक्ति की कमजोरी जैसी बीमारियों से भी सुरक्षित हो जाते हैं

क्योंकि हल्दी में पाया जाने वाला तत्व मस्तिष्क की कोशिकाओं को स्वस्थ करने में मदद करता है। इसके साथ ही हल्दी का सेवन करने से मस्तिष्क की सूजन भी कम होती है। हल्दी में मस्तिष्क में जमा रक्त को हटाने का गुण पाया जाता है। इसके साथ ही ऑक्सीजन के प्रभाव को सुचारू रूप से बनाए रखने का कार्य हल्दी करती है।

हल्दी की प्रकृति कैसी है Haldi ki tasir in Hindi:

हल्दी की प्रकृति गरम होती है | जिन लोगो के शरीर की प्रकृति गरम है उन्हे हल्दी का अधिक मात्रा मे सेवन नही करना चाहिए |

हल्दी प्रजातियां  Turmeric Benefits  :

हल्दी की 4 प्रजातियां होती है |

कुरकुमा लोंगा (Curkuma Longa) : 

यह हमारे व्दारा सामान्य रूप से प्रयोग में लायी जाने वाली हल्दी है | सामान्य तह इस का प्रयोग मसालों में होता है |

कुरकुमा ऐरोमेटिका (Curcuma Aerometic) :                                                                                                  

यह एक प्रकार की जंगली हल्दी है | इसका प्रयोग कॉस्मेटिक के रूप में होता है |

कुरकुमा अमदा (Curcurma Amada) :                                                                                                                                               

इस हल्दी को अम्बा हल्दी भी कहते है | इस हल्दी में कपूर व आम की खुशबू होती है | इसका प्रयोग चिकित्सकीय प्रयोग में होता है | 

कुरकुमा केसिया :                                                                                                                                                                                           

यह एक काली हल्दी होती है | इसका प्रयोग पूजन व तंत्र विद्या के लिए होता है| 

हल्दी का सेवन रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाए Curcumin Benefits : 

हल्दी में तेलीय त्वचा (Oily Skin) के लिए बहुत लाभदायक गुण पाए जाते हैं। यदि आप हल्दी का दूध पीते हैं तो आपकी त्वचा स्वस्थ (Healthy skin)व कांतिमय होती है।

हल्दी का प्रयोग ब्यूटी प्रोडक्ट का काम करे Turmeric act as Moisturizer:

हल्दी का मोटे आटे और मलाई का पेस्ट बनाकर चेहरे पर लगाकर उबटन का प्रयोग करने से स्क्रबर का लाभ मिलता है  | क्योंकि मृत त्वचा (Dad Skin) हट जाती है |

उक्त उबटन मॉइश्चराइजर का भी कार्य करता है |

हल्दी के अन्य फायदे  Benefits of Turmeric :

पाचन संबंधी समस्याओं से पीड़ित व्यक्तियों के लिए कच्ची हल्दी का प्रयोग लाभदायक होता है। क्योंकि कच्ची हल्दी के सेवन से पेट की सूजन, पेट की गैस कम होती है।

हल्दी में पाया जाने वाला पाए जाने वाला कुर्कमिन मे खून पतला करने की गुण होते हैं। क्योंकि हल्दी खून को जमने से रोकती है।

हल्दी मे पाया जाने वाला महत्वपूर्ण तत्व कुर्कमिन मानसिक अवसाद, चिंता, तनाव जैसी अन्य मानसिक समस्याओं में लाभ देता है।

हल्दी एंटी ऑक्सीडेंट तत्वो से परिपूर्ण होती है जो हमारे शरीर की कोशिकाओ को फ्री रेडिकल(Free Radicals) से सुरक्षित करती है जिससे चेहरे पर झुरिया नहीं आती है ।

हल्दी त्वचा को स्वस्थ करने के लिए एंटी बैक्टीरियल (Anti Bacterial) गुण पाए जाते। इस उदेश्य की प्राप्ति के लिए चर्म रोग व फोड़े-फुंसी (Pimples) होने पर हल्दी का सेवन किया जा सकता है।

यदि आप यदि आप मासिक धर्म (Menses) से संबंधित समस्या जैसे सूजन (Swelling) अत्यधिक रक्त स्त्राव (Excessive Bleeding) व मेनापोज की वजह से मन के विचार बदलने की समस्या से परेशान है तो हल्दी का सेवन आपको लाभ दे सकता है।

हल्दी के प्रयोग से आप बालों को झड़ने को भी रोक सकते हैं।

हल्दी की कीमत(Turmeric Price):  

हल्दी बाजार मे 110 से 140 रुपये किलो मिलती है |  

हल्दी सेवन के बारे में विभिन्न जानकारियाँ जो आपको होनी चाहिए | ताकि आप हल्दी का प्रयोग कर लाभ प्राप्त कर सके

हल्दी वाला पानी कब पीना चाहिए ?(Haldi ke fayade in Hindi):

हल्दी वाला पानी सुबह पीना लाभ प्रद होता है |

हल्दी का गर्म पानी पीने से क्या होता है :

हल्दी का गर्म पानी पीने से रक्त पतला होता है | इस वजह से हृदय का काम आसान हो जाता है | रक्त से कोलेस्ट्रॉल की मात्रा में कमी आती है | इसलिए हल्दी हृदय रोगियों व उच्च रक्तचाप रोगियों के लिए एक वरदान है |

हल्दी का पानी पीने से क्या नुकसान होता है :

हल्दी का पानी ज्यादा पीने से पेट में जलन, सूजन ऐठन की समस्या हो सकती है | जिन लोगो की प्रकृति गर्म है उन्हें हल्दी का सेवन चिकित्सक की सलाह से ही करना चाहिए |

सुबह खाली पेट हल्दी का पानी पीने क्या होता है ? : 

सुबह खाली पेट हल्दी का पानी पीने से व्यक्ति इम्मयूनिटी मजबूत होती है | इसके सेवन से एजिंग प्रोसेस धीमी होती है | हल्दी के सेवन से त्वचा सुन्दर हो जाती है |

हल्दी कितनी मात्रा में लेनी चाहिए ?:

हल्दी की 2-4 ग्राम मात्रा का सेवन किया जा सकता है | व्यक्ति की उम्र व रोग की अवस्था के अनुसार भी हल्दी की मात्रा का निर्धारण होता है |

दूध में कितनी मात्रा में हल्दी का प्रयोग करना चाहिए(Haldi ke fayade in Hindi) :

एक ग्लास दूध में 1/3 चम्मच अर्थात 2-4 ग्राम हल्दी को उबालकर दूध का सेवन करे | इस दूध को गोल्डन मिल्क भी कहते है |

हल्दी खाने के फायदे और नुकसान :

हल्दी का दूध रोज नहीं पीना चाहिए | केवल जब वातावरण में ठंडक अधिक हो तब हल्दी का दूध पीना चाहिए | यदि आपको ठण्ड अधिक लगती है? तो भी आप हल्दी का दूध रोज पी सकते है | किन्तु यदि आपकी प्रकृति गर्म है तो हल्दी वाला दूध चिकित्सक के परामर्श से ही पीये |

हल्दी का उपयोग (Haldi ke fayade in Hindi)?

हल्दी को पानी के साथ सेवन किया जा सकता है | हल्दी को दूध या पानी में उबालकर भी सेवन किया जा सकता है |

हल्दी के साथ क्या सेवन नहीं करना चाहिए?:

हल्दी के साथ दही का सेवन नहीं करना चाहिए |

क्या दूध में हल्दी डालकर पीना चाहिए ?:

दूध में हल्दी व गुड़ डालकर उबाले | ऐसा गोल्डन मिल्क पीने से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता में वृध्दि होती है | पाचन क्षमता मजबूत होती है |

हल्दी वाला दूध पीने से क्या लाभ होता है (Haldi ke fayade in Hindi):

हल्दी वाला दूध पीने से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है | हल्दी में एंटी बैक्ट्रियल, एंटी वायरल गुण पाए जाते है | हल्दी दूध ठण्ड में पीने से सर्दी -खांसी से सुरक्षा होती है | हल्दी वाले दूध का सेवन करने से सर्दी भी नहीं होती है |

हल्दी वाले पानी से स्नान करने से क्या होता है ?Turmeric Powder Benefits :

हल्दी वाले पानी से स्नान करने से शरीर स्वच्छ होता है | हल्दी वाले पानी से स्नान करने से त्वचा में ओज आता है | ज्योतिष विधा के अनुसार हल्दी वाले पानी से स्नान करने से गुरु दोष दूर होते है |

हल्दी का सेवन कब नहीं करना चाहिए?:

जब शरीर में कोई घाव हो या आपरेशन हुआ हो | ऐसी अवस्था में हल्दी का सेवन नहीं करना चाहिए | क्योकि हल्दी खून को पतला करती है | ऐसी अवस्था में घाव से खून बह सकता है |

हल्दी का प्रयोग किसे नही करना चाहिए Haldi ka sevan kise nahi karna hai ?:

उपरोक्त समस्याओ व जिनको हल्दी से एलर्जी है उन्हे हल्दी का सेवन नहीं करना चाहिए।

प्राय: हमारे दैनिक आहार मे हल्दी का प्रयोग तो हम करते ही है | यदि आप किसी रोग विशेष के शिकार है और आपको हल्दी के चिकित्सकीय गुणो का लाभ लेना है तो आप हल्दी की अतिरिक्त मात्रा का सेवन अपने चिकित्सक मे मार्ग दर्शन मे करना चाहिए |

हल्दी की तासीर हल्दी की तासीर गर्म होती है। हल्दी का प्रयोग हम नियमित रूप से करते हैं किंतु उसकी उचित माता का ही हमें प्रयोग करना चाहिए।

हल्दी के नुकसान  What are the disadvantage of eating Haldi:

हल्दी के नुकसान वैसे तो हल्दी के अनेक फायदे हैं लेकिन हल्दी के कुछ नुकसान भी होते हैं। इसकी जानकारी हमें होनी चाहिए। अत्यधिक मसालेदार आहार के साथ हल्दी का अत्यधिक मात्रा में प्रयोग आपकी पाचन क्षमता को कमजोर कर सकता है।

हल्दी को हम गर्भाशय (Uterus) को उत्तेजित करने का कार्य भी करती है जो मासिक धर्म (Menses) के प्रभाव को तेज कर सकती है। लेकिन गर्भवती महिलाएं व स्तनपान कराने वाली महिलाओं को इसका सीमित मात्रा में करना चाहिए।

हल्दी में रक्त के थक्के को जमने की प्रक्रिया को धीमा करने की गुण पाया जाता है। यदि आपकी खून को पतला (Blood thinner) करने की दवाईया चल रही हो तो आप हल्दी का सेवन अपने चिकित्सक के परामर्श से ही करे ।

स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने शोध करके बताया है कि हल्दी का सेवन कीमोथेरेपी (Chemotherapy) के प्रभाव को कम कर सकता है। इसलिए कीमोथेरेपी के उपचार के दौरान हल्दी का सेवन नहीं करना चाहिए।

जो लोग हल्दी का अत्यधिक मात्रा में सेवन करते हैं। उन्हें उल्टी जी घबराना व दस्त जैसी समस्याएं हो सकती हैं।

Lifestyleexpert125

https://en.wikipedia.org/wiki/Turmeric

https://mr.wikipedia.org/wiki/%E0%A4%B9%E0%A4%B3%E0%A4%A6