हरी सब्जियों के गुण व लाभ 

GREEN VEGETABLE  BENEFITS FOR HEALTH IN HINDI- Dr.Jagdish Joshi, Lifestyle Expert 125

Green Vegetable Benefits for Health In Hindi by Dr.Jagdish Joshi, Lifestyle Expert 125

 Green Vegetable Benefits for Health- यदि स्वस्थ रहना है तो हरी सब्जियों का सेवन करना ही होगा । हरी सब्जियां हमारे शरीर में खून की मात्रा को बढ़ाती है, कब्ज से मुक्त करती है, मोटापा घटाती है, कैंसर, एनीमिया, स्टोन व अन्य समस्याओं में चमत्कारिक लाभ देती है । हरी सब्जियों में भरपूर मात्रा में विटामिन्स, प्रोटीन व मिनरल्स होते है।

हरी सब्जी सेवन के लाभ
Green Vegetables Benefits
हरी सब्जियों में भरपूर मात्रा में पोषक तत्व पाये जाते हैं जो हमारे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाती हैं। हरी सब्जियों के सेवन से त्वचा में निखार आता है। हमारी त्वचा, आँखों और बालों से जुड़ी समस्याएं दूर होती है। हरी सब्जियों का सेवन हमें स्वास्थ्य का सुरक्षा कवच देता है।

हरी सब्जियों की अनेक लाभ है। अगर आपको हरी सब्जियों के लाभ के बारे में जानकारी नहीं है तो हम आपको हरी सब्जियों के बारे में जानकारी देंगे जिससे आप हरी सब्जियों को अपनी डाइट में जरूर शामिल करेंगे।

यदि हम हरी सब्जियों का पर्याप्त मात्रा में सेवन करते है हम कैंसर, हृदय रोग (Heart Disease), हाई ब्लड प्रेशर (High Blood Pressure) कोलेस्ट्रोल (Cholesterol), मोटापा (Obesity) व मानसिक समस्याओं (Mental Disorder) को दूर करने में सफल हो जाते हैं। इसीलिये हरी सब्जियां हमारे आहार का मुख्य भाग होना चाहिए।

हरी सब्जियों में पाये जाने वाले पोषक तत्व
Hari Sabjio me Poshak Tatva
प्राय: दैनिक जीवन में हमें अनेक प्रकार की स्वास्थ्य सम्बंधित समस्याओं का सामना करना पड़ता है | (Green Vegetable Benefits for Health)| क्योंकि हमारे शरीर में विभिन्न प्रकार के विटामिन्स (Vitamins), खनिज लवण (Minerals) की कमी हो जाती है। लेकिन जब आप हरी सब्जियों का सेवन करते हैं तो स्वास्थ्य सम्बंधित समस्याओं से मुक्त हो जाते हैं।

सभी प्रकार की हरी सब्जियां जो मौसम के अनुसार उपलब्ध हो हमारे नियमित आहार का हिस्सा होना चाहिए क्योंकि हरी पत्तेदार सब्जियों में मैग्नीशियम, पोटेशियम, आयरन, फास्फोरस व 30 से अधिक पोषक तत्व होते हैं।

मेग्नेशियम हमारी मांसपेशियों को स्वस्थ बनाने में मदद करता है। कब्ज से मुक्ति पाने के लिए हरी सब्जियो का सेवन श्रेष्ठ निदान है |
हरी सब्जियों के सेवन से मोटापा कम करे
Reduce Obesity by Consuming Green Vegetables:

यदि आप कितनी भी हेवी एक्सरसाइज कर लेते हैं या जिम जाते हैं या पावर योग करते हैं, तो भी आपके पेट की चर्बी कम नहीं होती है। किंतु यदि आप अपनी डाइट (Diet) में भरपूर मात्रा में हरी सब्जियों को शामिल करते हैं तो आपके पेट की चर्बी नियमित रूप से कम होती है। इसके साथ ही पेट की चर्बी कम होने से आपका पेट का आकर उचित शेप में आ जाता है। पेट की चर्बी कम होने से आप ह्रदय रोग, अस्थमा व अन्य रोगों से सुरक्षित हो जाते है |

मोटापा कम करने के लिए आपके शरीर की चयापचय क्षमता मजबूत होनी चाहिए । हरी सब्जियों में पर्याप्त मात्रा में आयरन रहता है। यदि आप अपने शरीर को मोटापे से मुक्त रखना चाहते हैं तो अपने नियमित आहार में हरी सब्जियों को स्थान दे |

रक्त की कमी दूर करने में सहायक Best Diet Plan for Anemia:

हरी सब्जियों (Green Vegetables) में भरपूर मात्रा में लोह तत्व होता है।(Green Vegetable Benefits for Health)| हरी सब्जियों का सेवन करने से हमें भरपूर मात्रा में लोह तत्व की प्राप्ति होती है। पालक, मेथी, चौलाई, मूली के पत्ते, सरसों की भाजी का सेवन करने से हमें भरपूर मात्रा में लोह तत्व मिलता है। है जिससे हमारा शरीर स्वस्थ होता है और हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।  Healthy Diet Plan for Indian Family

पथरी रोग से सुरक्षा प्रदान करे Natural Remedy for Stone:

हरी सब्जियों (Green Vegetables) में पर्याप्त मात्रा में विटामिन ‘सी’ होता है जो हड्डियों और त्वचा को लाभ देता ही है इसके साथ ही गुर्दे की समस्या गुर्दे की पथरी के लिए बहुत लाभप्रद है। यदि हम हरी सब्जियों का पर्याप्त मात्रा में सेवन करते हैं तो गुर्दों की नियमित रूप से सफाई होती है और गुर्दों में स्टोन नही जमा होता है इससे हम पथरी के खतरे को कम कर पाते हैं।किन्तु पथरी होने पर पालक का सेवन न करे |

हड्डियों को शक्तिशाली बनाए :Bone Health In Hindi:

जैसा कि आप जानते हैं हरी सब्जियाँ (Green Vegetables) अनेक विटामिन्स का मुख्य स्त्रोत होती है। (Green Vegetable Benefits for Health)|हरी सब्जियों में विटामिन ‘के’ पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है। हमारे शरीर में विटामिन ‘के’ की पर्याप्त मात्रा मौजूद होने से हम हड्डियों की बीमारियों से सुरक्षित रहते हैं।

हरी सब्जियों के सेवन से दांतों को स्वस्थ बनाये Make Teeth Healthy by Eating Green Vegetables:

हरी सब्जियों (Green Vegetables) के सेवन से हमारे दांत स्वस्थ (Dental Health)होते है | हरी सब्जियों में पर्याप्त मात्रा में केल्शियम होता है। दांतो को मजबूत (Dental Health) बनाने के लिए केल्शियम बहुत आवश्यक है। यदि आप अपने दांतो को मजबूत बनाना चाहते हैं तो पर्याप्त मात्रा में हरी सब्जियों का सेवन करें।

दांतों को स्वस्थ रखने के लिये हरी सब्जियों को कच्चा ही चबा-चबा कर खा सकते है इसके सेवन से काफी लाभ होता है | मुंह से जुड़ी समस्याएं जैसे श्वास में से बदबू आना, पायरिया व अन्य दांतों सम्बंधित रोगों में लाभ मिलता है।

हरी सब्जियाँ खनिज, विटामिन की कमी दूर करे |Green Vegetables are Rich Source of Vitamins and Minerals:

हम सभी जानते हैं अलग-अलग रंग की सब्जियां और फलों को हमारे नियमित आहार में शामिल करने से हमें लाभ मिलता है। लेकिन आहार में हरी सब्जियों को शामिल करना ज्यादा लाभप्रद होता है। हरी सब्जियों में प्रोटीन (Protein), खनिज लवण (Minerals) रेशा (Fibre)पर्याप्त मात्रा में होते हैं |

इसके अलावा सब्जियों में वसा नहीं के बराबर होता है |(Green Vegetable Benefits for Health)| जो हमारे शरीर के लिए हानिकारक होता है। हरी सब्जियों कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत होती है।


हरी सब्जियाँ प्रतिरक्षा शक्ति बढाए |Green Vegetables for Best Immunity in Hindi:

हरी सब्जियों का नियमित सेवन करने से प्रतिरक्षा शक्ति (Immune System) बढ़ती है | हरी सब्जियों में एंटी ऑक्सीडेंट (Anti oxidants) पर्याप्त मात्रा में पाये जाते है जिससे शरीर की कोशिकाए फ्री रेडिकल्स (Free Radicals) के दुष्प्रभाव से सुरक्षित हो जाती हैं।

इस प्रकार हम देखते हैं कि हरी सब्जियों का सेवन हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है। हरी सब्जियों के गुण खनिज पदार्थ।

स्वस्थ पाचन के लिए हरी सब्जियाँ Hari Sabjiyo ke Labh Panchan ke Liye:

प्राय: हर व्यक्ति कब्ज का शिकार होता है। किंतु यदि वह पर्याप्त मात्रा में हरी सब्जियों का सेवन करता है तो उसे कब्ज रोग से मुक्ति मिलती है, क्योंकि हरी सब्जियों में पर्याप्त मात्रा में रेशा (Fibre) होता है। (Green Vegetable Benefits for Health) |हरी सब्जियों का फाइबर सबसे अच्छा रेशे का स्त्रोत है। हरी सब्जी खाने से फाइबर पाचन तंत्र को स्वच्छ करता है जिससे कि हम कब्ज से मुक्त हो जाते हैं।

हरी सब्जियाँ चयापचय सही करे |Green Vegetables for Improving Metabolic in Hindi:

हरी सब्जियों का सेवन वजन कम (Weight Loss) करने में सहायक होता है | यदि आप हरी सब्जियों का भरपूर सेवन करते हैं तो आपकी भूख नियंत्रित हो जाती है इसीलिए स्वास्थ विशेषज्ञ सब्जियों के सेवन करने की सलाह देते हैं। हरी सब्जियों में मौजूद रेशा (Fibre) पाचन क्रिया (Digestive Process) को लम्बे समय तक क्रियाशील रखता है, जिससे आपको लंबे समय तक निरंतर ऊर्जा प्राप्त होती रहती है। आहार में पर्याप्त रेशा प्राप्त होने से हमें भरे हुए पेट का एहसास होता है। इसलिए अधिक भोजन करने वाले व्यक्ति हरी सब्जियों का सेवन करते हैं तो वे भोजन की उचित मात्रा से से ही संतुष्ट हो जाते हैं।

हरी सब्जियों (Green Vegetables) में अत्यधिक कम मात्रा में कैलोरी होती है। (Green Vegetable Benefits for Health) | हरी सब्जियों में बहुत कम मात्रा में कैलोरी होती है व बहुत ही कम मात्रा में फैट होता है। इसके साथ ही सब्जियों में पर्याप्त मात्रा में पानी उपलब्ध होता है। हरी सब्जियों के सेवन से हम अपने शरीर को आसानी से स्वस्थ व सुडोल बना सकते हैं।

आँखों के स्वास्थ्य के लिए हरी सब्जियाँ Green Vegetables ke Fayade Aankho ke swastha Liye in Hindi:

यदि आप पर्याप्त मात्रा में हरी सब्जियों का सेवन करते हैं तो आपको पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्व खनिज विटामिन प्राप्त होते हैं। हरी सब्जियों में ल्यूटीन (Lutein) व जक्सेथिन (Zeaxanthin) पाया जाता है। नियमित तौर पर हरी सब्जियों का सेवन करने से आपकी आंखें स्वस्थ होती है। हरी सब्जियों में एंटी ऑक्सीडेंट विटामिन ‘ए’ विटामिन ‘सी’ पर्याप्त मात्रा में होता है।

विटामिन ‘ए’ आंखों के स्वास्थ्य के लिए बहुत आवश्यक है। विटामिन ‘सी’ व अन्य एंटीऑक्सीडेंट हमारी आंखों को फ्री रेडिकल्स (Free radicals) के दुष्प्रभाव से बचाने में सहायक होते हैं। इस तरह आप अपनी आंखों को स्वस्थ रखने के लिए अपने आहार में हरी सब्जियों को शामिल कर सकते हैं।

हरी सब्जियो का सेवन उच्च रक्तचाप के निदान के लिए Hari Sabjio ka Upyog Raktchap ke Liye:

हरी सब्जियों का सेवन करने से उच्च रक्तचाप (High Blood Pressure) रोगियों को लाभ होता है | (Green Vegetable Benefits for Health) क्योंकि इसमें प्राकृतिक रूप से पोटेशियम की पर्याप्त मात्रा होती है। पोटेशियम शरीर में सोडियम के स्तर को संतुलित नहीं करता है बल्कि रक्त वाहिनियो को भी स्वस्थ रखने में मदद करता है। शरीर में रक्त की संचार को सुव्यवस्थित करता है ।
सब्जियां उच्च रक्तचाप के लिए लाभदायक होती है। सब्जियों और फलों के नियमित सेवन से हम अपने उच्च रक्तचाप को कम कर सकते हैं।
शोध के व्दारा ज्ञात हुआ की हरी सब्जियों का नियमित तौर पर सेवन करते हैं तो हमारा हृदय स्वस्थ होता है। हरी सब्जियों में पाये जाने वाला ल्यूटीन (Lutein) व जक्सेथिन (Zeaxanthin) पदार्थ हमारे उच्च रक्तचाप की समस्या को दूर करने व हृदय को स्वस्थ बनाने में मदद करते हैं।

हरी सब्जियों में पोटेशियम (Potassium) की पर्याप्त मात्रा पाई जाती है जो हमारे शरीर में नमक की मात्रा को संतुलित करती है तथा हमारे उच्च रक्तचाप (High Blood Pressure) को कम करने में मदद करती है।

पोटेशियम रक्त प्रवाह में पैदा करने वाली बाधा डालने वाले तत्वों को भी दूर करता है। यदि आप उच्च रक्तचाप से परेशान हैं तो आप नियमित तौर पर अपने आहार में हरी सब्जियों को शामिल करे |


हरी सब्जियों का सेवन मधुमेह में लाभदायी Best Food to Control Diabetics:

यदि हम पर्याप्त मात्रा में हरी सब्जियों (Green Vegetables) का सेवन करेंगे उतना ही हमारा शरीर गंदगी को बाहर निकाल पाएगा। हरी सब्जियों में भरपूर विटामिन होता है। हरी सब्जियों में भरपूर मात्रा में आयरन और केल्शियम की मात्रा पायी जाती है। हरी सब्जियों में मैग्नेशियम सबसे ज्यादा मात्रा में पाया जाता है जिसकी वजह से हमारा ग्लाइसेमिक इंडेक्स (Glycaemia Index) कम होता है जो कि रक्त शर्करा (Blood Sugar) को नियंत्रित करने में सहायता प्रदान करता है | जिसकी वजह से रक्त शर्करा (Blood Sugar) अपने उचित स्तर पर होती है।

हरी सब्जियों में पर्याप्त मात्रा में रेशा पाये जाने से रक्त शर्करा का अवशोषण नियंत्रित होता है जिससे हमारी रक्त शर्करा अपने उचित स्तर पर आ जाती हैं।


हरी सब्जियाँ स्वस्थ त्वचा के लिए Best Foods for Healthy Skin:

त्वचा हमारे शरीर का सबसे बड़ा क्षेत्रफल वाला अंग है यदि हम पर्याप्त मात्रा में हरी सब्जियों का सेवन करते है तो हमारी त्वचा सुन्दर हो जाती है |

यदि आप हरी सब्जियों (Green vegetable juice for glowing skin) का सेवन करते है तो हरी सब्जियों में उपस्थिति एंटीऑक्सीडेंट तत्व (Anti-oxidants) आपकी त्वचा को नुकसान पहुंचाने वाले फ्री रेडिकल्स से आपकी त्वचा को सुरक्षा प्रदान करते हैं। हरी सब्जियों में विटामिन ‘ए’ भी होता है, जो शरीर की त्वचा को प्राकृतिक रूप से स्वस्थ व सुन्दर बनाता है |


जो व्यक्ति नियमित रूप से हरी सब्जियों (Green vegetable juice for glowing skin) के रस का सेवन करते है तो उनके चेहरे का ग्लो बढ़ जाता है। हरी सब्जी में पाया जाने वाला विटामिन ‘के’ से बढ़ती उम्र का असर कम होता है।

त्वचा (Skin) को प्राकृतिक रूप से सुरक्षा दिलाने के लिए व सूर्य की तीव्रता से बचाने के लिए हरी सब्जियों का सेवन कर सकते। हरी सब्जियों में विटामिन ‘सी’ फोलिक एसिड, बीटा कैरोटीन पाया जाता है जो आपकी त्वचा की क्षतिग्रस्त कोशिकाओं को स्वस्थ करने में मदद करता है।

हरी सब्जियों के सेवन से तनाव दूर करे Effective Way to Relieve Stress:

यदि आप हमेशा तनाव के शिकार रहते है तो हरी सब्जियों का सेवन आपके तनाव को नियंत्रित कर कम करता है | हरी सब्जियों में फोलेट पर्याप्त मात्रा में होता है। शरीर में फोलेट की उचित मात्रा हमारे शरीर में सेरोटिन का उत्पादन करने में मदद करती है जिससे आपका तनाव (Stress) कम होता है

हरी सब्जियाँ शरीर को हाईड्रेट रखे Green Sabjio ke labh Hydrated rakhane ke Liye in Hindi:

हरी सब्जी शरीर को ठंडक प्रदान करती है। यदि आपके शरीर में पानी की कमी रहती है तो आप हरी सब्जियों का सेवन कर सकते हैं, क्योंकि हरी सब्जियों में पर्याप्त मात्रा में पानी होता है। इसके साथ ही फाइबर(Fibre) की मौजूदगी आपके शरीर में पानी के स्तर को बनाए रखती है जिससे कि आपकी त्वचा हाइड्रेंट (पर्याप्त नमी) रहती है ।

हरी सब्जियों का उपयोग बालों के स्वास्थ्य  के लिए  Hari Sabjio Khane ke Fayade Balo ke Liye in Hindi:

हरी सब्जियों का सेवन करने से हमारे बाल स्वस्थ (Healthy Hairs) रहते है | अनेक प्रकार के केमिकल युक्त शैंपू और साबुन का प्रयोग करके हम बालों को नुकसान पहुचाते हैं।

यदि हम नियमित रूप से हरी सब्जियों का सेवन करते हैं तो हमारे बालों के लिए आवश्यक विटामिन ‘ए’ विटामिन ‘सी’, केल्शियम (Calcium) से बालों की ग्रोथ अच्छी होती हैं और हमें बालों की विभिन्न समस्याए व गंजेपन (Blandness)से मुक्त करता हैं।


हरी सब्जियाँ केंसर से सुरक्षा प्रदान करे | Hari Sabjio ke Labh Cancer se Bachane ke Liye in Hindi:

यदि हम हरी सब्जियों (Green Vegetables)का सेवन करते है तो हम केंसर (Cancer Health) से सुरक्षित हो सकते हैं। हरी सब्जियों में पर्याप्त मात्रा में घुलनशील फाइबर होता है। हरी सब्जियों में पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं। हरी पत्तेदार सब्जियों में कैंसर को दूर करने की भी चमत्कारिक गुण पाए जाते हैं।

लोह तत्व, मैग्नेशियम व केल्शियम पर्याप्त मात्रा में होता है। इस वजह से हमारी कोलोन (Big Intestine) में कभी भी गंदगी एकत्रित नहीं हो पाती है। जब हमारी कोलोन में गंदगी नहीं होगी तो हम कैंसर से स्वतः ही सुरक्षित हो जायेगे |

हरी सब्जियों में एंटी ऑक्सीडेंट (Anti-oxidants) की उच्च मात्रा होती है। यह एंटीऑक्सीडेंट हमारे शरीर में कैंसर कोशिकाओं (Cancer cells) को बढ़ने से रोकता हैं और नष्ट करने में हमारी सहायता करते हैं कि आप भविष्य में कैंसर जैसी गंभीर समस्या से बचना चाहते हैं तो हरी सब्जियों को अपने खाने की थाली में जरूर शामिल करें।

हरी सब्जी खाने के नुकसान | Hari Sabjiya Khane ke Nuksan in Hindi:

हरी सब्जियों के सेवन से सभी के लिए लाभप्रद नहीं होता है | यदि आप हरी सब्जियों का अधिक मात्रा में या गलत तरीके से सेवन करते हैं (Side effect of green vegetables) तो हमारे शरीर में समस्या पैदा हो जाती है।

हरी सब्जियों में उच्च मात्रा में रेशा (Fibre) होने की वजह से इन सब्जियों का अधिक मात्रा में सेवन करने से पेट संबंधी समस्या जैसे दस्त, गैस, बदहजमी व उल्टी की शिकायत हो सकती है।

कुछ लोग विशेष प्रकार की सब्जियों के लिए सेंसिटिव (Sensitive) होते हैं। ऐसे लोगों को इस प्रकार की सब्जियों का सेवन करने से पूर्व एलर्जी आदि की समस्या हो तो ऐसे लोगों को सम्बंधित हरी सब्जी का सेवन करने से बचना चाहिए।

हमेशा ताजी हरी सब्जियों का सेवन हीं करना चाहिए। हरी सब्जियां जल्द ही खराब हो जाती है। खराब या सड़ी हुई सब्जियों सेवन करने से अनेक प्रकार की बीमारियां हो सकती हैं।

सब्जियों का उपयोग करने के पहले इन्हें पर्याप्त पानी से धो लेना चाहिए ताकि गन्दगी व कीटनाशक के प्रभाव को ख़त्म किया जा सके।

हरी सब्जियों का सेवन करते समय यदि कोई समस्या होती है तो आप तुरंत डॉक्टर से संपर्क कर सकते हैं।